Lasagne met champignons en bechamelsaus

Dankzij de saus wordt lasagne met champignons mals en smakelijk, terwijl champignons, knoflook en nootmuskaat het zeer aromatisch maken.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 70 minuten

Ingrediënten

• Lasagnebladen 240 g
• Zout naar smaak
• Plantaardige olie 4-5 el. lepels
• Boter 170 g
• Meel 65 g
• Knoflook 1 teentje
• Melk 950 ml
• Gemalen zwarte peper 1 tl de lepel
• Gemalen nootmuskaat ¹⁄₂ tl lepels
• Champignons 680 g
• Parmezaanse kaas 85 g

Kook methode

• Kook de lasagnebladen met zout en een beetje olie. Volg de instructies op de verpakking.

• Smelt 115 g boter in een pan. Voeg bloem toe en roer constant gedurende 1 minuut op laag vuur.

• Voeg gehakte knoflook toe. Onder voortdurend roeren met een garde, hete of warme melk in een dunne stroom gieten.

• Breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Verhoog het vuur iets en laat 3-5 minuten koken, tot de saus dikker wordt. Roer het al die tijd.

• Snijd de champignons in plakjes. Verhit ongeveer de helft van de resterende boter en olie in een koekenpan. Doe de helft van de champignons, zout en bak op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten.

  instagram viewer

• Breng over naar een bord. Bak de andere helft van de champignons op dezelfde manier.

• Bestrijk een deel van de saus over de schaal. Verdeel de ingrediënten in drie lagen in de volgende volgorde: deeg, saus, champignons, geraspte Parmezaanse kaas. Bedek de laatste laag Parmezaanse kaas met lasagnebladen, saus en kaas.

• Bak gedurende 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 190 ° C. Laat de schaal 15 minuten rusten voordat u deze snijdt.

5.01