Kip gebakken met vijgen en uien

Gebakken kip heeft een heerlijke smaak. Allemaal dankzij uien, vijgen en honingsaus, balsamicoazijn en mosterd.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 70 minuten

Ingrediënten

• Olijfolie 1 eetl de lepel
• Kippendijen met bot met vel 6 stuks
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Sjalotten 3 stuks
• Knoflook 2 teentjes
• Paarse strik 2 stuks
• Tijm 2-3 takjes
• Balsamicoazijn 2 el lepels
• Dijon mosterd ¹⁄₂ el lepels
• Honing 1 eetl de lepel
• Kippenbouillon 250 ml
• Vijgen 5-7 stuks
• Spinazie of boerenkool 1 bos

Kook methode

• Verhit olie in een ovenvaste pan. Wrijf de kippendijen in met peper en zout.

• Kook 4-5 minuten aan elke kant, tot ze lichtbruin zijn. Breng over naar een bord.

• Fruit in dezelfde pan de fijngehakte sjalotjes en knoflook 4 minuten.

• Voeg paarse uien toe, in dunne reepjes gesneden en tijmblaadjes. Kook gedurende 3 minuten.

• Klop de azijn, mosterd en honing. Giet de saus en bouillon over de groenten.

• Breng aan de kook en laat 4 minuten sudderen. Voeg eventueel gehakte kruiden toe.

instagram viewer

• Leg de kippendijen terug in de pan. Leg er grote stukken vijgen tussen.

• Giet de saus over het vlees uit dezelfde pan. Bak 35-40 minuten op 180 ° C tot de kip gaar is.

  Hoe weet je of een kip klaar is?

5.02