0
Bekeken
Gebakken bloemkool met kerriesaus heeft een delicate en scherpe smaak dankzij de toevoeging van gember en kokosmelk.
Haal de bloemkool uit elkaar tot bloeiwijzen. Snijd de paprika in kleine langwerpige stukjes. Hak de knoflook fijn.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en als deze bruin is, voeg dan de kool en peper toe. Haal na ongeveer 10 minuten van het vuur.
Doe de fijngeraspte gember, suiker, currypasta en kokosmelk in een pan. Breng aan de kook en laat 2-3 minuten op laag vuur sudderen. Roer constant.
Een stuk gember van 2 × 2 cm is voldoende.
Zet de pan met groenten terug op het vuur, voeg de saus toe, roer en kook nog 3-4 minuten.
Besprenkel met limoensap voor het serveren, een eetlepel is voldoende.
5.02