Thaise gebakken kip met cashewnoten

Gebakken kip in Thaise stijl blijkt matig pittig en pikant van smaak te zijn, aangezien er bij het koken verschillende sauzen worden gebruikt.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 2 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 20 minuten

Ingrediënten

• Kipfilet 200-250 g
• Uien ¹⁄₂ stukjes
• Gedroogde chili 6-7 stuks
• Knoflook 2 teentjes
• Sojasaus 1 tl de lepel
• Zoete sojasaus 1 eetl de lepel
• Vissaus 1 tl de lepel
• Water 2 el. lepels
• Suiker ¹⁄₄ theelepel lepels
• Plantaardige olie 2 el. lepels
• Cashewnoten 70 g
• Groene uien 1-2 stengels

Kook methode

• Snijd de kip in kleine stukjes. Uien - in vieren van ringen, geschild van chili-zaden - in helften. Hak de knoflook fijn.

  Chili-peulen moeten zo lang zijn als een vinger.

• Combineer soja- en vissauzen met water en suiker.

• Verhit de olie in een koekenpan of wok op hoog vuur. Voeg uien, knoflook en chili toe en voeg in een minuut cashewnoten en kip toe.

• Bak een paar minuten en roer constant. Voeg de saus toe als alle stukjes kip licht zijn en er geen rauw vlees zichtbaar is.

instagram viewer

• Laat nog 4-5 minuten koken zonder te stoppen met roeren. Leg ze vervolgens op een bord en bestrooi met grof gehakte groene uien.

5.07