19/12/2019
0
Bekeken
Ingelegde bloemkool voor de winter is een ongebruikelijk voorgerecht met een pittige smaak dat een uitstekende aanvulling zal zijn op vlees en andere gerechten.
Haal de kool uit elkaar tot bloeiwijzen en doe deze 2 minuten in kokend water, voeg ¹⁄₂ eetlepel zout toe. Gooi in een vergiet en laat afkoelen.
Kook voor de marinade water met het resterende zout, suiker, lavrushka, kurkuma, koriander, mosterd en peperkorrels. Haal na 3 minuten van het vuur en roer de azijn erdoor.
Verdeel de kool in gesteriliseerde potten van 4 liter en bedek met de marinade. Sluit de deksels.
Potten steriliseren: 6 eenvoudige en beproefde manieren
Bewaar zuurkool na afkoeling koel.
5.01