Bieten- en koolsalade voor de winter
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
In het groenteseizoen moet u deze sappige bieten- en koolsalade voor de winter bereiden. Het past perfect bij bijna elk hoofdgerecht.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 10 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 40 minuten
Ingrediënten
- Kool 500 g
- Wortelen 1 stuk
- Bieten 1-2 stuks
- Knoflook 6 teentjes
- Water 250 ml
- Plantaardige olie 50 ml
- Zout 1 eetl de lepel
- Suiker 1½ eetl. lokji
- Lavrushka 3 stuks
- Azijn 9% 50 ml
Kook methode
Hak de kool fijn. Rasp de wortels en bieten op een Koreaanse wortelrasp. Hak de knoflook fijn.
Doe alle groenten in een diepe kom of steelpan en roer goed.
Kook water met olie, zout, suiker en lavrushka en kook een paar minuten totdat de kristallen zijn opgelost. Voeg azijn toe en haal van het vuur.
Giet de marinade over de groenten en roer opnieuw.
Schik de groentesalade in potten - 4 stuks van 500 ml zijn voldoende. Dek af met deksels.
Plaats de potten in een pan met een servet aan de onderkant. Giet er warm water bij zodat het de nek van de blikken niet bereikt.
Breng aan de kook en laat op middelhoog vuur 20 minuten sudderen.
Rol de blikken op en houd ze warm onder een deken of handdoek. Na volledig afkoelen, koel bewaren.
5.01