Kaassoep met bloemkool en selderij door Jamie Oliver
Gemengde Berichten / / January 02, 2021
De beroemde Britse chef weet veel van heerlijke gerechten. Deze kaassoep met bloemkool, selderij en andere groenten zal hartig en smaakvol zijn.
- Recept auteur: Artyom Gorbunov
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 40 minuten
Ingrediƫnten
- Wortelen 2 stuks
- Selderijstengel 2 stuks
- Middelgrote ui 2 stuks
- Knoflook 2 teentjes
- Bloemkool 800 g
- Olijfolie 2 el lepels
- Groentebouillonblokje 2 stuks
- Water 2 l
- Middelzachte kaas 200 g
- Mosterd 1 tl de lepel
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Groenen naar smaak
Kook methode
Snijd de wortels, bleekselderij, ui en knoflook in blokjes. Verdeel de bloemkool in roosjes.
Verhit olijfolie in een grote pan. Doe de groenten in een pan en kook op middelhoog vuur, afgedekt gedurende 10 minuten, af en toe roeren. De wortels moeten zacht worden en de uien moeten licht goudbruin worden.
-
Los in een aparte kom de bouillonblokjes op in kokend water. Je kunt wat minder water drinken als je een meer geconcentreerde bouillon wilt.
In plaats van groenteblokjes kun je kip gebruiken.
Giet bouillon over groenten, breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
Haal de pan van het vuur, voeg geraspte kaas, mosterd, zout en peper toe. Bewaar wat kaas om te serveren.
Pureer de soep met een blender. Garneer met kaas en gehakte kruiden.
5.08