Kaassoep met bospaddestoelen
Gemengde Berichten / / January 02, 2021
Deze kaassoep met champignons is gemakkelijk te bereiden en het resultaat zal je zeker bekoren. Dit is tenslotte de perfecte combinatie van delicate smaak en rijk aroma.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 60 minuten
Ingrediƫnten
- Bospaddestoelen 300 g
- 1 el boter de lepel
- Ui 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Bloem 1 theelepel de lepel
- Water 750 ml
- Aardappelen 2 stuks
- Pimenterwten 5 stuks
- Kwark 100 g
- Zout naar smaak
- Groenen naar smaak
Kook methode
Snijd de champignons in kleine stukjes. Doe in een koekenpan en kook op laag vuur tot de vloeistof verdampt.
Voeg de helft van de olie toe en bak de champignons nog 15 minuten, af en toe roeren.
Snipper de ui en rasp de wortels op een grove rasp. Fruit de groenten 5 minuten in een pan en meng ze met bloem.
Voeg 600 ml water toe en niet te grof gesneden aardappelen met peper. Voeg na 10 minuten de champignons toe en kook nog 10 minuten.
Klop met een blender de kaas met het resterende water en giet het in de soep. Breng op smaak met zout, peper en laat 5 minuten sudderen.
Bestrooi de afgewerkte soep met gedroogde of verse kruiden.
5.01