5 soorten producten die onopgemerkt verslechteren

We willen niet om je bang te maken, maar het is echt serieus. In 2018, de WHO opgeroepen 2018: Tien menselijke bedreigingen voor de gezondheid van dit jaar voedselvergiftiging één van de tien bedreigingen voor de gezondheid van de mensheid. In deze lijst, gaan ze samen met natuurrampen en Malaria.

Elk jaar 600 miljoen mensen ziek als gevolg van bedorven of besmette producten. Het gaat om elke tiende inwoner van de planeet.

Sommige bacteriële ziekteverwekkers zijn moeilijk op te merken. Van hun voedsel niet onder een meerkleurig beschimmeld en ruikt niet, aangezien de kattenbak. Deze verachtelijke producten ziet er geweldig uit en vraagt ​​in zijn mond. Maar je hoeft niet op: watch bewaarcondities en goed-bewerkte voedingsmiddelen. Vertellen waar je een bedreiging zouden kunnen vormen.

1. eieren

• Wat is het gevaar: in rauwe eieren en shell kunnen leven Salmonella, E. coli en andere pathogenen.
• Hoe te voorkomen: wassen voor gebruik, breng aan paraatheid.

Voor het eten moet worden gewassen niet alleen de handen, maar ook eieren. En niet alleen het hele pakket, alsmede het gebruik. fabrieken eieren behandelde waterstofperoxide. Desinfectie verhoogt hun houdbaarheid, en bij het wassen van de stof, de bacteriën vermenigvuldigen zich snel in de schelp.

Eieren voor het koken voldoende spoelen onder stromend water. ze hardgekookte voorkeur koken, dat is niet minder dan 10-15 minuten. Om het ei crème of-test te desinfecteren, is het beter om ze te wassen met water en zeep of houd hem in een soda-oplossing voor gebruik.

Olga Bondarchuk, een besmettelijke ziekten arts van de hoogste kwalificatie categorie van klinische en diagnostische center "Medincenter" (tak GlavUpDK bij het Russische ministerie van Buitenlandse Zaken)

Aparte rauwe eieren vormen een gevaar: in de vla, dessert, sauce "Caesar". Zo kan tiramisu alleen worden bereid met verse eieren en laat impregnering uitsluitend een koude plaats.

Wat kan er gebeuren

"Op een dag na het werk, heb ik niet de kracht om te koken, dus besloot ik om eieren te bakken. Ik heb nog nooit gewassen eieren en dacht niet dat er iets kan gebeuren. De schelp zag eruit als gebruikelijk, verliet ik de dooier vloeistof - zo lekker. De volgende ochtend voelde ik me ziek: misselijkheid, frequente reizen naar de badkamer. Dan koorts, braakte. Collega's nam me mee naar het ziekenhuis. Diagnose - salmonellose. Ik heb gelegen in infektsionke nog eens twee weken. Nu was ik alles, zoals bananen en mandarijnen. "

Alena, 30 jaar oud.

2. vlees

• Wat is het gevaar: Het kan worden besmet Parasieten in het vleeslintwormen en andere parasieten, verschillende soorten bacteriën, zoals Toxoplasma.
• Hoe te voorkomen: koken bij hoge temperaturen, bevriezing, niet meer dan twee dagen op te slaan, zelfs in de koelkast.

Wanneer u vers vlees te kopen, is het beter om te koken op dezelfde dag, of bevriezen. Wanneer het stuk verscheen gelige of blauwe plekken - een bacterie. Is de verleiding groot om de toplaag en bereid rusten snijden. Maar het is beter om dat niet te doen: de microben doordringen in de gehele diepte.

Bacteriën vermenigvuldigen zeer snel in de hitte, dus bij warm weer of onvoldoende verhit vlees carpaccio - een groot risico. Roast grondig vlees noodzaak volledig pre-beitsen. Zelfs 30 minuten in wijn of citroensap zal helpen zich te ontdoen van ziektekiemen.

De temperatuur waarbij sterven alle soorten bacteriën - 120 graden.

Vulling - nog verraderlijker Microbiologie vlees en vleesproducten product. In de structuur is er lucht, die helpt om ziektekiemen aandeel. Wanneer de vulling krijgen bezuinigingen van verschillende dieren, groeit het risico van kruisbesmetting - bacteriën overgang van de ene omgeving naar de andere. Check, hoeveel vlees koeien kwam in het vlees, is het onmogelijk als je niet thuis hoeft te maken in een stuk. Daarom is in de zomer is ook beter hamburgers roosteren grondig volledig.

Worst en worst producten lijken geen vervaldatum. Maar ze hebben. Gesneden worst of open een pakje hotdogs nodig hebt om een ​​paar dagen te eten, vooral als ze uit de koelkast.

Wat kan er gebeuren

"Zodra ik liep om te studeren hongerig en besloten om de varkens in dekens te eten. Op de balie waren er veel, allemaal warm en vers van uiterlijk. Ik at snel, dus alleen in het midden van de worsten voelde een vreemde zure smaak. Maar voor de warme test, voelde hij zich zwak. Ik snel klaar met haar alles weggespoeld met thee. Na enkele uren was ik zeer verdraaid, en de hele dag was een wild buikpijn. Meer varkens in dekens, heb ik niet eten. "

Nastya, 28 jaar oud.

3. eindproducten

• Wat is het gevaar: Hoe meer mensen en apparatuur voor de voedingsindustrie, hoe hoger het risico van kruisbesmetting.
• Hoe te voorkomen: kook zelf.

Mayonaise salades van het gewicht. Sets voor kebab gemarineerd. Zelfs snij verse groenten of fruit. Ze gepasseerd door vele handen, snijplanken en teer. Hoe meer contacten - hoe meer verschillende bacteriën. Mayonaise maskeren de smaak, dus je hoeft niet in de gaten hoe sommige brood om een ​​salade te verslinden.

De salades met mayonaise snel groeien stafylokokken, zodat de koper het risico op het krijgen van een infectie loopt. Het kan erg moeilijk optreden: misselijkheid, braken, diarree. Zeker ik niet aan te raden om de pre-cut meloenen en watermeloenen te kopen in de zomer. Zelfs met een schoon mes op hen gaan stafilokkok, streptokokken en andere microben, die snel in suikerhoudende vruchten en bessen vallen.

Olga Bondarchuk

Houd er rekening mee dat gekookt voedsel zijn Hoe lang kun je Leave gekookt voedsel ongekoeld? besteden uit de koelkast niet meer dan twee uur. Niet in een rij, en in het aggregaat. Gevaar zelfs cake, gebak en koekjes, dat bestaat uit boter, room, eieren en margarine.

Wat kan er gebeuren

"Een zomer kocht ik muffins pechenyushki dat vreselijk vergiftigd. Ze keek en rook geweldig. Ze waren ook lekker! Pas toen ik de helft van het pakket gegeten had, voelde ik me walgen, bittere vette nasmaak. Misschien is de olie in de samenstelling was muf, maar kan - verkeerd opgeslagen cookies. Ik voelde me slecht de hele dag. Nu kijk ik de datum en de samenstelling verstrijken, proberen om cookies te nemen zonder boter en margarine. "

Julia, 51 jaar oud.

"Polisorb" rescue je in alle vergiftiging, toxicose, diarree, katerEn meer hulp bij complexe behandeling allergieën. Aangezien er geen kleurstoffen of conserveringsmiddelen, is het niet verslechteren na het openen van de verpakking of in de hitte. Je zult in staat om op te slaan zal zijn "Polisorb" in alle omstandigheden en om mee te nemen voor de rit. Dit poeder zonder smaak en geur te roeren in water, sap of melk.

4. Vis en zeevruchten

• Wat is het gevaar: Vis begint te ontleden Microbiologie van vis en visproducten bij een temperatuur van 15 ° CRottingsproces gaat heel snel.
• Hoe te voorkomen: kopen bevroren vis, vers koken onmiddellijk en zorgvuldig geroosterde grondig.

Verse zeevruchten niet tolereren kamertemperatuur, maar in de kou kan niet liegen dagen. Indien rauwe garnalen of filet lain in de koelkast meer dan 12 uur, niet over tandsteen voor een mooie zomer diner.

Ze lijken ideaal, of gewoon een beetje moeilijker te ruiken vis, maar eigenlijk zwermen met bacteriën. Goede schaal-en schelpdieren wordt gefrituurd of gebakken in de oven. In de zomer is het beter om bevroren of gezouten vis te nemen - dus je jezelf beschermen tegen parasieten en microben.

Wat kan er gebeuren

"Op een dag, kocht ik verse zalm naar de vis-afdeling van een goede supermarkt. De straat was erg warm, maar de weg naar het huis duurde slechts 15 minuten. Ik zette de vis in de koelkast, en 's avonds om te koken. Zalm is gemakkelijk te drogen, dus ik steaks medium zeldzaam gemaakt. Het was erg lekker, geen verdachte smaken. Maar 's nachts en ik en mijn man en ik voelde me slecht - verschrikkelijke indigestie, misselijkheid. De volgende dag bij het eten was pijnlijk om naar te kijken. Ik denk dat we gewoon vatte de zomerse hitte en een zwakke prozharka".

Tonya, 27 jaar oud.

5. Kaas en zuivelproducten

• Wat is het gevaar: Ze kunnen lang weg voor de vervaldatum, indien goed opgeslagen.
• Hoe te voorkomen: neem gepasteuriseerde producten niet in de winkel gekocht.

Na het openen van de verpakking yoghurt en kaas begint te oxideren, dus is het raadzaam om ze te eten op een dag. Als je open laten van een pakket in de koelkast, kan het lijken op de verraderlijke witte pluisjes, die niet altijd gemakkelijk te zien. Verwijder de pluizen en eet de rest - een slecht idee.

Mold - een schimmel. Vormt een mycelium, welke smeersels gehele productdikte. Daarom, als er schimmel, wordt het allemaal ongeschikt voor menselijke consumptie. Bovendien, de schimmel verandert de smaakkwaliteit van het gehele product, niet alleen een stuk waarin mal zichtbaar.

Olga Bondarchuk

Als je het gevoel bitterheid of zuurheid in de eerste lepel, meedogenloos gooi het melkproduct. Zelfs als de vervaldatum nog niet is verstreken. Uw gezondheid is duidelijk duurder dan het bedrag dat u voor de yoghurt hebben gegeven.

Boerderij melk en kaas kunnen bederven in enkele uren. Vergeet niet dat als je producten te kopen met het, niemand kan u garanderen dat ze ging door de noodzakelijke stappen van het toezicht en de kwaliteitscontrole.

Hoe om te voorkomen dat een slachtoffer van kunstzinnige producten:

• Controleer de vervaldatum op alle.
• Bij het openen van de container of pot, voeg een sticker met de datum.
• Stap in de koelkast mand met het label "Snel eten" en om producten met een kleine houdbaarheid te zetten.
• Was alles wat kan worden gewassen, zelfs als je niet van plan om een ​​huid te hebben.
• Houd een aparte plaat voor vlees en ontsmetten met azijn, waterstofperoxide of antibacteriële middelen.
• Bij warm weer, een goed gebraden vlees, vis en eieren.
• Scheid rauw en gekookt voedsel om kruisbesmetting te voorkomen.
• Gesneden groenten, fruit en vlees thuis, niet kopen kant-en-klare pakketten.
• Houd een adsorptiemiddel en neem het meteen, als je nog iets verkeerds hebben gegeten.

Vanwege de gevoeligheid van het onderwerp, niet alle helden waren klaar om te marcheren onder zijn echte naam. Een aantal van de namen in het materiaal veranderd.