Kiwisalade met tomaten en muntdressing

De schil van deze kiwisalade zit in de originele combinatie van smaken en aroma's. Sappige groenten, zoetzure vruchten, kaas en een verfrissende citroensapdressing.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 15 minuten

Ingrediënten

• Munt ¹⁄₄ bos
• Sjalotten 1 stuk
• Olijfolie 2-3 el. lepels
• Citroensap 1 eetl een lepel
• Zout naar smaak
• Pepermix naar smaak
• Gewone tomaten 3-4 stuks
• Cherrytomaatjes 10-12 stuks
• Kiwi 2-4 stuks
• Blauwe kaas of feta 60-80 g

Kook methode

• Hak enkele blaadjes munt en sjalotjes fijn. Combineer met boter, citroensap, zout en peper.

  U kunt naar eigen smaak andere kruiden toevoegen.

• Snij gewone tomaten in dikke plakjes en snijd cherrytomaatjes doormidden. Schil de kiwi en snijd hem in de lengte in meerdere stukken.

  Hoe sappiger de tomaten, hoe lekkerder de salade zal zijn.

• Leg eerst de plakjes tomaat op de schaal, dan kersen en fruit. Plet de kaas er bovenop.

• Giet de dressing over de salade en garneer met muntblaadjes.

4.7376