Groentestoofpot zonder olie

Een eenvoudige groentestoofpot zonder plantaardige olie is een uitstekend mager gerecht met een rijke, rijke smaak en een ongeëvenaard kruidenaroma.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 40 minuten

Ingrediënten

• Aardappelen 3-4 stuks
• Wortelen 1-2 stuks
• Paprika 1 stuk
• Ui 1 stuk
• Knoflook 2 teentjes
• Gemalen rode peper ¼ theelepel lepels
• Paprikapoeder ½ theelepel lepels
• Gedroogde oregano ½ tl lepels
• Gemalen komijn ½ theelepel lepels
• Water 700 ml
• Courgette 1-2 stuks
• Tomatenpuree 2 el lepels
• Zout naar smaak

Kook methode

• Snijd de aardappelen, wortelen, paprika's en uien in kleine stukjes. Haal de knoflook door een pers.

• Leg de voorbereide groenten in een koekenpan en voeg rode peper, paprika, oregano en komijn toe.

• Giet heet water over groenten zodat ze ongeveer een derde of iets meer bedekken. Roer en laat sudderen, afgedekt gedurende ongeveer 15 minuten, af en toe roeren.

• Snijd de courgettes in kleine stukjes. Roer de tomatenpuree, zout en 200-300 ml water erdoor.

instagram viewer

• Voeg de courgette en tomatenpuree toe aan dezelfde pan. Roer en kook, afgedekt nog eens 10 minuten.

4.3130