Geraspte Pompoentaart

Bak een heerlijke geraspte pompoentaart. Een perfecte combinatie van kruimelig deeg en zoete vulling met een licht sinaasappelschilaroma.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 120 minuten

Ingrediënten

• Meel 400 g
• Bakpoeder 10 g
• Zout ¼ theelepel lepels
• Suiker 220-230 g
• Boter 200 g
• Kippendooiers 2 stuks
• Water 50 ml
• Pompoen 750 g
• Gemalen kaneel naar smaak
• Oranje ½ stuk

Kook methode

• Combineer gezeefde bloem, bakpoeder, zout en 150 g suiker. Voeg de gehakte boter toe en plet tot kruimels.

  Leg de olie daarvoor 20-30 minuten in de vriezer.

• Voeg koudwaterdooiers toe en kneed het deeg snel.

• Scheid er ongeveer een derde of meer van. Wikkel beide delen in plastic en maak ze iets plat. Laat de grotere 40-45 minuten in de koelkast en de kleinere in de vriezer.

• Hak de pompoen in kleine stukjes of rasp op een grove rasp. Meng met suiker en kaneel.

• Verwijder met een fijne rasp de sinaasappelschil en meng met de vulling.

• Bedek de vorm met bakpapier en verdeel het meeste deeg er in een gelijkmatige laag overheen.

instagram viewer

• Bestrooi er lichtjes met paneermeel en verdeel de vulling.

• Haal het resterende deeg uit de vriezer en rasp grof direct op de taart.

• Bak het dessert ongeveer 35-40 minuten op 180 ° C.

4.5219