19/12/2019
0
Bekeken
Probeer deze delicate kippenleverpaté met room, kappertjes en uien en je koopt deze snacks niet meer in de winkel.
Kippenlever grondig spoelen, bindweefsel en vet verwijderen.
Doe 2 eetlepels boter in een koekenpan met dikke bodem en verwarm 3-5 minuten op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat het niet verbrandt.
Voeg de fijngehakte sjalotjes toe en kook 1 minuut.
Voeg dan de lever toe, zout en bak ongeveer 2 minuten aan elke kant.
Voeg als het vlees bruin is de cognac, kappertjes, tijm en fijngehakte knoflook toe. Kook nog 2-3 minuten.
Maal de afgekoelde ingrediënten in een blender samen met de resterende boter en room tot een gladde massa.
Zet de paté 2-3 uur in de koelkast.
3.84