Kulebyaka met zeewier
Gemengde Berichten / / April 20, 2021
De schil van deze traditionele Russische taart gemaakt van luchtig deeg zit in een ongebruikelijke vulling van zeewier en gierstpap. Zo'n kulebyaka zal de gasten zeker verrassen.
Meng warme melk met water, suiker en gist. Bedek het mengsel met een handdoek en bewaar het 10-15 minuten op een warme plaats.
Bloem zeven en mengen met zout. Voeg plantaardige olie toe aan het deeg, voeg de helft van de bloem toe en meng goed.
Voeg geleidelijk de rest van de bloem toe aan de massa en kneed een zacht en niet-plakkerig deeg.
Rol het deeg uit tot een bal, dek af met een handdoek en bewaar 60-90 minuten op een warme plaats.
Spoel voor de vulling de gierst af in kokend water, kook in gezouten water gaar en laat iets afkoelen.
Hoe gierst correct te koken
Kook eieren hardgekookt, koel, schil ze en snijd ze in grote blokjes. Hak het zeewier fijn.
Hoe en hoeveel hardgekookte eieren koken
Meng gierst met eieren en zeewier, voeg plantaardige olie en zout naar smaak toe.
Verwarm de oven voor op 190 ° C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Wikkel het deeg in, scheid ¼ deel voor decoratie, verdeel de rest van het deeg in twee gelijke delen.
Rol beide stukken in rechthoeken of langwerpige ovalen. Gebruik het apart gehouden deeg om vlechten of andere decoraties te maken.
Leg de vulling op elke tortilla, knijp in de randen. Leg de kulebyaki met de naad naar beneden op een bakplaat.
Leg de sieraden op kulebyaki, bedek ze met een handdoek en laat ze 15-20 minuten op een warme plaats staan.
Bestrijk kulebyaki met melk en bak in een voorverwarmde oven in 40-50 minuten goudbruin.