Sappige cake gemaakt van beslag op dooiers

De cake op de dooiers wordt zacht, zacht en mooi - dankzij de dooiers krijgt het deeg een heldere tint. Zorg ervoor dat u deze gebakken producten voor Pasen bereidt.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 10 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 180 minuten

Ingrediënten

• Melk 500 ml
• Verse gist 50 g
• Suiker 100 g
• Tarwemeel 1 kg
• Boter 200 g + voor smering
• Eidooiers 10 stuks
• Zout 1 snufje
• Vanilline op het puntje van een mes
• Glazuur naar smaak
• Zoetwaren hagelslag naar smaak

Kook methode

• Verwarm melk tot 40 graden.

• Maal de gist fijn en verdun erin. Voeg de helft van de suiker toe.

• Zeef het meel om het van zuurstof te voorzien. Voeg de helft van de bloem toe aan de gist en roer goed om klonters te voorkomen.

• Dek de kom af met een handdoek en laat het deeg op een warme plaats ongeveer 40-60 minuten rijzen.

• Smelt de boter op laag vuur.

• Pureer de dooiers wit met de overgebleven suiker.

• Voeg in het afgewerkte deeg de geplette dooiers en de gesmolten warme boter toe en meng.

instagram viewer

• Voeg de resterende bloem, zout en vanilline toe. Kneed het beslag; het moet iets dikker zijn dan voor de pannenkoeken.

• Giet het deeg in vormen bedekt met bakpapier en geolied.

  Paastaartjes zullen rijzen. Vul daarom elk formulier dubbel in, en bij voorkeur een derde.

• Laat 30-40 minuten op een warme plaats staan. Verwarm op dit moment de oven voor op 180 graden.

• Als het deeg rijst, plaats je de vormpjes ongeveer 1 uur in de hete oven op de middelste plank.

  Controleer de gereedheid van de cakes met een houten stok of tandenstoker: deze moet droog blijven.

• Versier de afgewerkte cakes met glazuur en besprenkeling.

  6 beste recepten voor cake-glazuur

5.04