Kippentaart met bechamelsaus

Kook water in een pan. Er moet voldoende vloeistof zijn zodat de kip volledig bedekt is. Gooi de geschilde uien, het bouillonblokje, de lavrushka, de kardemom en de peperkorrels erdoor.

Leg de kipfilet in het water. Kook in ongeveer 20 minuten gaar.

Hoe weet je of een kip klaar is?

Verwarm ondertussen de melk een beetje. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bloem toevoegen, goed mengen met een garde en een paar minuten bakken.

Giet, terwijl u blijft roeren, geleidelijk de melk erbij. Als de saus glad en dik is, breng je hem op smaak met zout, gemalen peper en nootmuskaat. Haal van het vuur.

Snijd de iets afgekoelde kip in blokjes. Combineer met bechamelsaus en gehakte kruiden.

Rol het deeg uit in twee lange lagen. Vet een bakplaat in met olie en leg er een deel van het deeg op.

Je kunt niet één grote cake maken, maar twee kleine.

Verdeel de vulling over het deeg en bereik de randen niet ongeveer 3 cm. Bestrijk de randen met een losgeklopt ei.

Bedek alles met een tweede laag. Werk langs de randen met een vork of vingers en houd de boven- en onderkant van de taart bij elkaar.

Maak er met een mes een paar insnijdingen bovenop om de lucht eruit te laten. Borstel het ei over de cake.

Bak 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C, tot de cake bruin is.