Gebakken eieren met spek, aardappelen en kaas
Gemengde Berichten / / May 31, 2021
Maak voor het ontbijt roerei en krokant spek. De aardappelen en kaas maken het hartig, terwijl de uien, knoflook en kruiden het erg smaakvol maken.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 35 minuten
Ingrediƫnten
- Spek 4 plakjes
- Knoflook 2 teentjes
- Ui 1 stuk
- Aardappelen 3-4 stuks
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Eieren 4 stuks
- Kaas 100 g
- Groenen naar smaak
Kook methode
Snijd het spek in kleine stukjes en doe ze in een op middelhoog vuur voorverwarmde koekenpan. Laat een paar minuten koken, tot het vlees bruin is.
Leg het spek op een bord en voeg de gehakte knoflook en ui toe aan de pan. Bak 2-3 minuten onder voortdurend roeren.
Snijd de aardappelen in kleine stukjes en doe ze samen met peper en zout in dezelfde pan. Laat 15 minuten of langer koken, tot de aardappelen gaar zijn.
Verdeel de aardappelen lichtjes om 4 gaatjes te maken en klop de eieren erdoor. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de helft van de kaas. Kook op laag vuur, afgedekt, gedurende 8-10 minuten.
Verwijder het deksel en bestrooi de eieren met spek, overgebleven kaas en kruiden.
5.01