Aardbeienjam met agar-agar
Gemengde Berichten / / July 31, 2021
Aardbeienjam met agar-agar blijkt erg dik te zijn, zelfs vergelijkbaar met marmelade. De bessen worden heel weinig gekookt, zodat ze zowel kleur als smaak behouden.
- Auteur van het recept: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 10 porties
- Totale bereidingstijd recept: 25 minuten
Ingrediënten
- Agar-agar 10 g
- Water 12 eetl. lepels
- Aardbei 1 kg
- Suiker 500 g
Kook methode
Giet de agar-agar over met warm water, meng goed en laat staan terwijl je de bessen hanteert.
Was de aardbeien en verwijder de blaadjes. Droog af en snij dan in plakjes.
Doe de bessen in een brede bak waarin je de jam gaat maken. Voeg suiker toe en roer.
Giet de agar in een kleine pan, dek af en laat 5 minuten sudderen. Roer af en toe.
Zet de schaal met aardbeien op het vuur en verwarm lichtjes. Giet agar in, meng grondig.
Breng aan de kook, af en toe roeren. Kook vervolgens niet langer dan 2 minuten.
-
Schik de jam in gesteriliseerde potten, rol op en draai om. Wikkel en breng na afkoeling over naar een donkere, koele plaats.
Hoe potten te steriliseren: 6 eenvoudige en bewezen manieren
4.9510