Gefrituurde kippenvleugels

Dankzij de kruiden krijgen gefrituurde vleugels een aangenaam aroma en bakken in een grote hoeveelheid olie maakt ze knapperig en rossig.

• Auteur van het recept: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd recept: 100 minuten

Ingrediënten

• Kippenvleugels 900 g
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Meel 250 g
• Gedroogde knoflook 1 tl een lepel
• Droge mosterd ¹⁄₂ theelepel lepels
• Gemalen cayennepeper ¹⁄₄ – ¹⁄₂ theel. lepels
• Plantaardige olie 700 - 1.000 ml

Kook methode

• Snijd de uiteinden van de vleugels af. Snijd de kip bij het gewricht doormidden.

• Leg op een bakplaat met rooster. Bestrooi met zout en peper, draai om en bestrooi aan de andere kant.

• Zet de vleugels 1 uur in de koelkast.

• Combineer bloem, knoflook, mosterd, cayennepeper en zwarte peper en zout.

• Dompel de kip in de resulterende paneermeel.

• Verhit olie op middelhoog vuur in een pan. Er moet genoeg van zijn zodat de vleugels kunnen drijven.

  Idealiter wordt de olie op een temperatuur van 180-190°C gebracht. Als je geen thermometer hebt, leg dan een klein stukje brood in de pan - de boter moet eromheen sissen.

  instagram viewer

• Spreid 5-6 vleugels in hete olie. Bak gedurende 9-11 minuten, tot ze goudbruin zijn.

  Voor een nog krokantere korst en gebakken vlees laat je de kip ongeveer 15 minuten op het vuur staan.

• Breng de kip over op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.

5.03