Soja vlees goulash

Sojagoulash is een eenvoudig maar heerlijk gerecht. De basis daarvoor hoeft niet van tevoren te worden geweekt of gekookt; als ze droog zijn, nemen de stukjes de saus veel beter op.

• Auteur van het recept: Julia Magay
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Totale bereidingstijd recept: 30 minuten

Ingrediënten

• Ui 1 stuk
• Knoflook 2 teentjes
• Wortelen 2 stuks
• Plantaardige olie 2 el. lepels
• Droog sojavlees in stukjes 250 g
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Tomaten op eigen sap 300 g
• Water 200-300 ml
• Peterselie 2-3 takjes

Kook methode

• Pel de ui en knoflook en snij in kleine blokjes. Schil de wortelen en snij in dunne reepjes.

• Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg groenten toe, bak 3-4 minuten tot ze zacht zijn.

• Voeg droog sojavlees, zout en peper naar smaak toe aan groenten, bak 5-6 minuten, af en toe roeren.

• Giet de tomaten en heet water in de pan, roer en laat het vlees op laag vuur 15-20 minuten sudderen.

  De vloeistof moet het vlees volledig bedekken.

• Hak de peterselie fijn, voeg toe aan de goulash, roer om en haal de goulash van het vuur.

4.8269