Kalkoengoulash met champignons en kruiden
Gemengde Berichten / / July 31, 2021
Dankzij rode wijn, kaneel en paprika blijkt kalkoengoulash met champignons fantastisch lekker en aromatisch te zijn. Je zult er dol op zijn vanaf de eerste hap.
- Auteur van het recept: Irina Sacharova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Totale bereidingstijd recept: 90 minuten
Ingrediƫnten
- Uien 4-5 stuks
- Knoflook 6 teentjes
- Plantaardige olie 3 el. lepels
- Kalkoenfilet 1 kg
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Kaneel 2 tl lepels
- Paprika 2 eetl. lepels
- Zetmeel 3 eetl. lepels
- Aardappelen 5 stuks
- Champignons 750 g
- Selderij 6 stengels
- Paprika 1-2 stuks
- Wortelen 2-3 stuks
- Tomatenpuree of ketchup 4 el lepels
- Droge rode wijn 200 ml
- Kippenbouillon 500 ml
Kook methode
Snipper de ui en knoflook. Bak met olie in een pan of diepe koekenpan gedurende 4-5 minuten.
Voeg de kalkoen toe, in kleine stukjes gesneden, zout, zwarte peper, kaneel en paprika. Bak 10 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren.
Voeg aardappelzetmeel toe, meng goed en kook nog een minuut.
Snijd aardappelen, champignons en bleekselderij in kleine stukjes, paprika in reepjes. Rasp de wortelen op een grove rasp.
Voeg champignons toe aan de pan samen met andere groenten en tomatenpuree, overgiet met wijn en bouillon.
Als de vloeistof kookt, zet je het vuur laag, dek je de pan af met een deksel en laat je het 1 uur sudderen.
5.02