Aromatische kipgoulash met paprika en karwijzaad
Gemengde Berichten / / July 31, 2021
De rijke smaak en het aroma van kippengoulash wordt niet alleen gegeven door de overvloed aan kruiden, maar ook door het originele mengsel van knoflook en citroenschil.
- Auteur van het recept: Irina Sacharova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Totale bereidingstijd recept: 60 minuten
Ingrediënten
- Kippendijenfilet 650-700 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Olijfolie 2 el lepels
- Uien 4-5 stuks
- Paprikapoeder ½ eetl. lepels
- Gemalen zoete paprika 1½ – 2 el. lepels
- Water 500-600 ml
- Tomatenpuree 1 eetl een lepel
- Citroen 1 stuk
- Knoflook 2 teentjes
- Komijn 1 tl een lepel
Kook methode
-
Snijd de filet in kleine stukjes. Doe in een kom, roer er zout, zwarte peper en een lepel olie door.
Je kunt voor dit gerecht ook kalkoen gebruiken.
Verhit de resterende olie in een zware pan. Snijd de ui in de helft van de ringen en bak tot ze transparant zijn, niet te bruin worden.
Voeg de filets toe aan dezelfde pan en kook tot ze lichtbruin zijn. Roer af en toe.
Strooi paprikapoeder over de kip. Roer goed om alle stukjes te bedekken. Giet water, licht zout en peper, voeg tomatenpuree toe.
Doe de deksel op de pan en laat de goulash ongeveer 30-35 minuten sudderen.
Snijd de citroenschil en knoflook. Meng met zout en karwijzaad.
Als de kip gaar is, voeg je het knoflookmengsel toe. Verhoog het vuur en kook nog een paar minuten.
4.8387