Vissoep uit blik met rijst

Op kippenbouillon en gebakken uien en wortelen blijkt deze soep gemaakt van ingeblikte vis en rijst bijzonder smakelijk, rijk en aromatisch te zijn.

• Auteur van het recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd recept: 60 minuten

Ingrediënten

• Kippenkader 1 stuk
• Water 2 l
• Aardappelen 3-4 stuks
• Wortelen 1 stuk
• Ui 1 stuk
• Rijst 3 eetl. lepels
• Plantaardige olie 2 el. lepels
• Vis uit blik 200 g
• Gedroogde kruiden naar smaak
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak

Kook methode

• Plaats het kippenkarkas in een pan en bedek met water. Schuim na het koken het schuim af en kook ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur. Haal de kip uit de soep.

• Snijd de aardappelen in kleine stukjes, de wortelen - een beetje fijner of rasp. Snipper de ui met een mes.

• Doe aardappelen met gewassen rijst in bouillon en kook gedurende 15 minuten.

• Verhit ondertussen de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de uien en wortels tot ze zacht zijn, onder voortdurend roeren.

• Giet de vloeistof uit het ingeblikte voedsel. Voeg vis, frituur en kruiden toe aan de soep, zout en peper.

  instagram viewer

• Kook alles samen nog ongeveer 10-15 minuten.

5.02