Aardappelgratin in citroen-roomsaus
Gemengde Berichten / / July 31, 2021
Deze aardappelgratin is heerlijk en ongelooflijk aromatisch. Allemaal dankzij de saus met toevoeging van citrusschil, tijm en nootmuskaat.
- Auteur recept: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd recept: 90 minuten
Ingrediënten
- Aardappelen 1¹⁄₄ kg
- Grote citroen 1 stuk
- Verse tijm 4 takjes
- Room met een vetgehalte van minimaal 33% 200 ml
- Groente- of kippenbouillon 200 ml
- Gemalen nootmuskaat ¹⁄₂ theelepel lepels
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Boter 25 g
- Kaas naar smaak
Kook methode
Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes.
Rasp de citroenschil zonder het witte deel van de vrucht aan te raken. Haal de blaadjes van de tijm.
Giet de room en de bouillon in een grote pan. Voeg schil, tijmblaadjes, nootmuskaat, zout en peper toe.
-
Breng aan de kook. Doe de aardappelen in een pan, roer en kook ongeveer 8 minuten, tot de groenten zacht beginnen te worden.
Roer af en toe om te voorkomen dat de aardappelen aan de bodem blijven plakken.
Vet een ovenschaal licht in. Doe de aardappelen en alle saus erbij, druk plat. Verdeel de stukjes van de resterende boter erover.
Bedek het blik met folie. Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
-
Verwijder de folie en bak nog 30-40 minuten tot de aardappelen zacht en goudbruin zijn.
10-15 minuten voor het einde van de bereiding kunt u de gratin licht bestrooien met kaas.
Laat het eten 15 minuten staan voordat je het serveert.
4.8312