Abrikozenjam met agar-agar

Abrikozenjam met agar-agar blijkt dik, aromatisch en ontzettend lekker te zijn. Het zal de perfecte aanvulling zijn op gebak en thee.

• Auteur van het recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 10 porties
• Totale bereidingstijd recept: 30 minuten

Ingrediënten

• Abrikozen 1 kg (ontpit gewicht)
• Water 50 ml
• Suiker 1 kg
• Citroenzuur ½ theelepel lepels
• Agar-agar 20 g

Kook methode

• Doe de abrikozen in een pan en voeg 30-40 ml water toe. Zet op middelhoog vuur en kook, onder af en toe roeren, ongeveer 5-7 minuten, tot de vruchtensappen.

• Giet suiker in drie benaderingen van de abrikozen. Roer elke keer goed door.

• Zet na het koken het vuur laag, voeg citroenzuur toe en laat ongeveer 8 minuten sudderen. Roer regelmatig en verwijder het schuim van het oppervlak.

• Meng de agar-agar met het resterende water en voeg toe aan de jam. Roer en kook nog 2 minuten.

• Giet de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten en rol de deksels op. Draai de blikken ondersteboven, wikkel ze in een deken of deken en laat ze volledig afkoelen.

  instagram viewer

  Je krijgt een liter jam voor de winter en een beetje over om te proeven.

  Hoe potten te steriliseren: 6 eenvoudige en bewezen manieren

4.7293