Paasbrood met gekleurde eieren
Gemengde Berichten / / August 01, 2021
Zacht, luchtig en buitengewoon lekker paasbrood met gekleurde eieren is populair in Italië en Griekenland. Je zult ook de smaak waarderen.
- Auteur van het recept: Irina Sacharova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd recept: 180 minuten
Ingrediënten
- Melk 240 ml
- Droge snelwerkende gist 2½ uur. lepels
- Suiker 100 g + 1 theel. een lepel
- Meel 540 g
- Zout ½ theelepel lepels
- Eieren 3 stuks
- Boter 120 g
- Plantaardige olie 1 eetl. een lepel
- Gekleurde eieren 3 stuks
Kook methode
Meng warme melk met gist en een theelepel suiker. Laat het 10-15 minuten intrekken.
Combineer de resterende suiker met bloem en zout. Voeg het gistmengsel en twee eieren toe, klop met een mixer op lage snelheid.
Blijf op gemiddelde snelheid kloppen en voeg een eetlepel zachte boter per keer toe. Je krijgt een zacht deeg.
Leg het deeg in een met plantaardige olie ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat het anderhalf uur warm staan.
Verdeel het deeg in drie stukken en vorm elk tot een touw van ongeveer 40 cm lang. Weef de bundels samen.
Breng de blanco over naar een met bakpapier beklede bakplaat en speld de uiteinden aan elkaar om een ring te vormen.
Leg een paar gekleurde eieren op het deeg, licht ingevet op de kant waar ze in contact komen met het deeg.
Verdeel het losgeklopte ei over het brood.
Bak het paasbrood ongeveer 30 minuten op 180°C.
4.6306