Gebakken jonge aardappelen met zout en azijn
Gemengde Berichten / / August 04, 2021
Op deze manier gebakken jonge aardappelen hebben een aangename zoetzure afdronk en een krokant korstje. Probeer het!
- Auteur van het recept: Irina Rogava
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Totale bereidingstijd recept: 45 minuten
Ingrediënten
- Jonge aardappelen 1 kg
- Appelciderazijn 1 kopje
- Zout 1 eetl. een lepel
- Knoflook 3 teentjes
- Plantaardige olie 2 el. lepels
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Groenten naar smaak
Kook methode
-
Doe de gewassen jonge aardappelen in een diepe pan. Giet er 6 glazen water bij, een glas appelciderazijn, voeg de helft van het zout, de gehakte knoflook toe en zet op het vuur.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de aardappelen 20-25 minuten. Je kunt de gaarheid controleren met een tandenstoker of een lucifer. Haal de pan van het vuur, giet het water af en laat de groenten afkoelen.
Verwarm de oven voor op 230°C. Neem een diepe bakplaat en bestrijk deze met plantaardige olie.
-
Meng in een diepe kom de aardappelen, het resterende zout, peper en olie en meng goed. Snijd de aardappelen eventueel doormidden of in vieren. Verdeel de aardappelen gelijkmatig over de bakplaat.
-
Bak in 15-20 minuten goudbruin.
Serveer aardappelen met gehakte kruiden.
5.04