Gebakken zalm met warme aardappelsalade

Serveer gebruinde en sappige gegrilde zalm met een eenvoudige salade voor een snel maar gastronomisch diner. Je zal het leuk vinden.

• Auteur van het recept: Daria Poleshchikova
• Na voorbereiding ontvang je 2 porties
• Totale bereidingstijd recept: 40 minuten

Ingrediënten

• Middelgrote jonge aardappelen 4-5 stuks
• Zout naar smaak
• Laurierblad 1 stuk
• Tijm meerdere takken
• Zwarte peperkorrels meerdere stukken
• Sjalotten 1 stuk
• Dille of peterselie 1 klein bosje
• Zalmfilet met vel 4 stuks
• Olijfolie 1 el een lepel
• Zure room 70 g
• Kleine kappertjes 1 eetl een lepel
• Citroen 1 stuk

Kook methode

• Kook water en dompel de jonge aardappelen erin. Voeg zout, laurier, tijm en zwarte peper toe. Kook tot het zacht is.

• Hak sjalotten en kruiden fijn. Leg de gekookte aardappelen op een snijplank om iets af te koelen.

• Bereid de vis voor. Het is belangrijk om de filet op de huid te nemen, je hoeft hem niet af te snijden. Zout.

• Verhit olie in een koekenpan. Leg de plakjes vis met de huid naar beneden. Bak 4 minuten aan de ene kant en 2 minuten aan de andere kant.

instagram viewer

• Snijd de aardappelen in grote plakken. Voeg zout, uien en kruiden toe. Breng op smaak met zure room en kappertjes.

• Serveer de vis met een warme salade.

  Meer heerlijke gerechten van Gordon Ramsay - in een selectie van recepten van Brandende Hut.

4.9486