Jamie Oliver Gebakken Kip Aardappelen
Gemengde Berichten / / August 04, 2021
Het recept van Jamie Oliver is perfect voor een feestelijke tafel. Basilicum en wijnazijn zullen de smaak van aardappelen met kip op een bijzondere manier onthullen.
Was de jonge aardappelen, doe ze in een pan, bedek ze met water en kook ze 20 minuten in gezouten water.
Spoel intussen de kippendijen af, verwijder de botten en snijd ze in middelgrote stukken.
Verhit een koekenpan en leg de kip met de huid naar beneden erop. Hierdoor wordt overtollig vet van het vlees verwijderd en hoeft u geen olie toe te voegen om te frituren. Kruid met peper en zout. Bak de kip 10 minuten, af en toe roeren.
Was de tomaten en maak een kruisvormige snede aan de bovenkant van elk. Kook water in een pan en voeg de tomaten toe. Laat 45 seconden staan en breng ze dan over in een bak met koud water. Haal na anderhalve minuut de tomaten eruit en schil ze.
Snijd de tomaten in middelgrote plakjes. Breek de afgewerkte aardappelen of plet ze gewoon met een breed mes.
Maak een dressing. Maal het grootste deel van de basilicum met een blender tot een gladde massa, voeg olijfolie, wijnazijn, peper toe en klop opnieuw. Dit maakt een saus vergelijkbaar met pesto.
Voeg aardappelen, tomaten, dressing en verse basilicum toe aan de kip. Roer en plaats in een oven voorverwarmd tot 200 ° C gedurende 35-40 minuten.
Serveer met sla besprenkeld met citroensap.