Dressing voor augurk voor de winter

Maak deze augurkdressing klaar voor de winter, dan krijg je veel sneller een heerlijke en zeer aromatische soep.

• Auteur van het recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 20 porties
• Totale bereidingstijd recept: 1440 minuten

Ingrediënten

• Komkommers 1¹⁄₂ kg
• Ui 500 g
• Wortelen 500 g
• Tomaten 1 kg
• Groenten naar smaak
• Water 250 ml
• Plantaardige olie 60 ml
• Zout 1 eetl. een lepel
• Suiker 2 eetl. lepels
• Alkmaarse gort 250 g
• Azijn 9% 60 ml

Kook methode

• Snijd de komkommers samen met de uien in blokjes. Rasp wortelen en tomaten op een grove rasp. Hak de greens fijn.

  Probeer de tomatenschil na het wrijven in je handen te houden.

• Doe groenten en kruiden in een pan. Voeg water, olie, zout en suiker toe. Roeren. Voeg gewassen Alkmaarse gort toe en roer opnieuw.

• Breng aan de kook en laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Roer af en toe.

• Giet de azijn erbij en laat nog 10 minuten sudderen.

• Verdeel over gesteriliseerde potten met een totaal volume van ongeveer 3.500 ml en dek af met deksels. Wikkel het in met een deken of deken. Koel bewaren na afkoeling.

  instagram viewer

  Hoe potten te steriliseren: 6 eenvoudige en bewezen manieren

5.02