Courgette kaviaar met paprika

Maak een paar potten pompoenkaviaar met paprika, wortel en tomatenpuree voor de winter. Ze bereidt zich zo eenvoudig mogelijk voor.

• Auteur van het recept: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd recept: 60 minuten

Ingrediënten

• Courgette 1 kg
• Bulgaarse peper 300 g
• Wortelen 200 g
• Uien 200 g
• Tomatenpuree 2 el lepels
• Gedroogde chilipepers ¹⁄₂ tl lepels
• Zout 1 eetl. een lepel
• Plantaardige olie 50 ml
• Azijnessence 1 eetl. een lepel

Kook methode

• Als de courgettes oud zijn, verwijder dan de schil en de zaden. Draai door een vleesmolen. Giet de massa af op een zeef en laat even staan ​​om overtollig vocht te verwijderen.

  Het gewicht van alle groenten wordt al geschild aangegeven.

• Schil en draai de paprika's, wortelen en uien.

• Combineer alle groenten met tomatenpuree, chili en zout.

• Verhit olie in een koekenpan of steelpan. Bak de groentemassa ongeveer 10 minuten. Dek dan af en kook nog eens 15 minuten op laag vuur.

• Voeg op het einde azijn toe. Spreid de kaviaar uit in gesteriliseerde potten, rol hem op, draai hem om en wikkel hem in. Blijf kalm.

  instagram viewer

  Hoe potten te steriliseren: 6 eenvoudige en bewezen manieren

4.2123