Perenjam met citroen

Maak deze peer-citroenjam voor de winter. De puree van citruspulp en schil geeft het fruit een luxueus aroma en een aangename lichte zuurheid.

• Auteur van het recept: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 10 porties
• Totale bereidingstijd recept: 120 minuten

Ingrediënten

• Durumperen 1 300 g (gewicht geschild)
• Suiker 300 g
• Water 3 eetl. lepels
• Citroen 1 stuk

Kook methode

• Snijd de peren in kleine stukjes. Doe in een pan, voeg suiker toe en meng goed.

  Het is beter om de hoeveelheid zand aan uw smaak aan te passen, afhankelijk van de zoetheid van de vrucht.

• Giet in water en zet op laag vuur. Kook ongeveer 1¹⁄₂ uur, onder regelmatig roeren.

• Snijd de schil van de citroen, snijd het vruchtvlees in stukjes. Verwijder de witte laag. Maal het vruchtvlees en de schil in een blender.

• Voeg citroenpuree toe aan jam, roer en breng aan de kook. Haal dan van het vuur.

• Schik de jam in gesteriliseerde potten, rol op en draai om. Wikkel iets warms in en breng het na afkoeling over naar opslag op een koele plaats.

  Hoe potten te steriliseren: 6 eenvoudige en bewezen manieren

4.7237