Dikke appeljam

Jam van appels blijkt erg dik te zijn en doet denken aan marmelade. Smeer het op brood, gebruik het om taarten mee te vullen of eet het gewoon op.

• Auteur van het recept: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 10 porties
• Totale bereidingstijd recept: 1440 minuten

Ingrediënten

• Appels 2 500 g
• Water 50 ml
• Suiker 1 800 g

Kook methode

• Snijd het fruit in grote stukken, verwijder de zaden.

• Giet het water in een pan met dikke bodem, doe de appels erin.

• Zet op een laag vuur. Sudderen, afgedekt, gedurende 40-50 minuten, of tot het fruit heel zacht is. Meng ze af en toe.

  Als de appels aan de bodem gaan plakken, voeg dan nog wat water toe.

• Pureer de appels met een staafmixer.

• Maal de massa vervolgens in porties grondig door een zeef zodat deze volledig homogeen wordt.

• Doe de puree terug in de pan en voeg de suiker toe.

• Breng al roerend op laag vuur aan de kook. Kook daarna nog 40-45 minuten.

  Tijdens het proces zal de massa gorgelen en kan schieten, dus wees voorzichtig en dek de pan licht af met een deksel.

instagram viewer

• Giet de jam in gesteriliseerde potten. In dit stadium zal het vloeibaar zijn, maar na afkoeling zal het dikker worden.

• Sluit de potten met deksels en laat afkoelen. Bewaar op een koele plaats.

5.06