Aubergines als paddenstoelen voor de winter
Gemengde Berichten / / August 29, 2021
Bereid aubergine voor op de winter, die smaakt naar paddenstoelen. Je hebt een minimum aan ingrediënten nodig, experimenteer!
- Auteur van het recept: Irina Sacharova
- Na voorbereiding ontvang je 10 porties
- Totale bereidingstijd recept: 60 minuten
Ingrediënten
- Aubergine 1 500 g
- Knoflook 1 krop
- Hete peper 1 stuk
- Dille 1 klein bosje
- Zout 1 eetl. een lepel met een glijbaan
- Plantaardige olie 80 ml
- Azijn 9% 70 ml
Kook methode
Snijd de aubergines in middelgrote stukken. Giet in kokend water en kook gedurende 5 minuten na opnieuw koken.
Plaats de aubergines in een vergiet om de vloeistof af te tappen. Koel het af.
Snijd de knoflook, peper en dille. Meng met zout, olie en azijn.
-
Giet de marinade over de aubergines, roer voorzichtig. Verspreid over de potten, probeer stevig aan te stampen en dek af met deksels.
Je hebt 3 potten van 500 ml nodig.
Leg een handdoek op de bodem van de pan en zet de potten daar neer. Giet warm water over de schouders en kook. Laat 15 minuten op matig vuur staan.
Verwijder de blikken voorzichtig en rol ze op. Draai om, wikkel met een deken of deken en laat volledig afkoelen. Blijf kalm.
4.9466