Appels gebakken in deeg
Gemengde Berichten / / September 02, 2021
Delicaat fruit gevuld met rozijnen en noten zijn verborgen onder de goudbruine korst. De bruine suikerkaramel maakt de appels in het beslag heerlijk.
- Auteur van het recept: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd recept: 70 minuten
Ingrediënten
- Meel 250 g + om te bestrooien
- Zout 1 tl lepel
- Boter 150 g + 2 el. lepels
- Water 320 ml + 4-5 el. lepels
- Appels 6 stuks
- Rozijnen 1 handvol
- Noten 1 handvol
- Bruine suiker 500 g
Kook methode
Combineer bloem en zout. Voeg ijskoude boterblokjes toe en plet tot kruimels met een vork.
Giet er 4-5 eetlepels water bij en voeg er slechts één tegelijk toe. Roer met een vork. Als het deeg is uitgehard, vorm je het tot een bal.
-
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven tafel. Snijd in zes gelijke vierkanten.
De blanco's moeten zo groot zijn dat het fruit erin kan worden gewikkeld.
Kern de appels. Vul met een mengsel van rozijnen en gehakte noten.
Leg elke vrucht op een stuk deeg. Trek de tegenovergestelde hoeken van het deeg omhoog en voeg ze samen. Plak de overige twee hoeken op dezelfde manier vast.
Leg de appels in een ovenschaal.
Doe suiker in een pan en giet er 320 ml water bij. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Kristallen moeten oplossen.
Giet de siroop voorzichtig over de appels.
-
Bak ongeveer 40 minuten op 220 °C. Giet gedurende deze tijd 2-3 keer de karamel uit de vorm over het fruit.
Het deeg moet goudbruin zijn en de appels zacht. Om dit te controleren, kunt u ze doorprikken met een vork.
Serveer warm of gekoeld met dezelfde karamel.
5.04