Courgettepizza met spek
Gemengde Berichten / / September 08, 2021
Probeer een stevige pompoenpizza met twee soorten kaas en spek. Dit originele gerecht zal zowel volwassenen als kinderen zeker bevallen.
- Auteur van het recept: Daria Poleshchikova
- Na voorbereiding ontvang je 2 porties
- Totale bereidingstijd recept: 60 minuten
Ingrediënten
- Kleine courgette 2 stuks
- Eieren 2 stuks
- Meel 5 eetl. lepels
- Zout naar smaak
- Grote tomaat 1 stuk
- Knoflook 1 teentje
- Basilicum naar smaak
- Mozzarella 150 g
- Spek 100 g
- Harde kaas 100 g
Kook methode
Schil de schil en de zaden van de courgette. Rasp met een grove rasp. Knijp overtollig sap eruit.
Voeg eieren en bloem toe. Breng op smaak met zout. Je zou een beslag moeten krijgen dat qua consistentie op dikke zure room lijkt.
Giet het deeg in een vorm. Verspreid zodat de laag ongeveer anderhalve centimeter is.
Bereid de saus voor. Schil hiervoor de tomaat, hak hem fijn en kook in een pan tot hij zacht is. Voeg fijngehakte knoflook en basilicum toe.
Verdeel de saus voorzichtig over het pompoendeeg. Bedek met mozzarella en gehakte spek gelijkmatig. Bestrooi met geraspte harde kaas.
-
Bak de pizza 30-40 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. Heet opdienen.
Nog meer heerlijke courgettegerechten - in een selectie van recepten van Brandende Hut.
4.2160