0
Bekeken
Kippenleversalade met sinaasappel ziet er luxueus uit en de bereiding is heel eenvoudig. Sappig citrusvruchtvlees, spek en amandelen vullen het vlees perfect aan.
Sinaasappels schillen en schillen. Snijd elk plakje in 2 of 3 stukken.
Pers het sap uit de citroen - twee eetlepels zijn voldoende. Meng het met boter.
Snijd het spek in stukken van maximaal 2 cm. Bak in een koekenpan met boter tot ze glazig zijn. Leg op een bord.
Snijd de lever in stukjes, zout en peper. Bak in dezelfde koekenpan als het spek 7-10 minuten.
Doe de kruiden en de sinaasappelschijfjes in een kom. Voeg gebakken lever en spek toe.
Rucola en spinazie zijn geweldig voor salades.
Giet olie en citroensap over de salade, roer, bestrooi met amandelen en serveer direct.
4.7292