Thaise Garnalen Gebakken Rijst

Deze pittige nasi met malse garnalen, heldere wortelstukjes, doperwtjes en een omelet past bij iedereen.

• Auteur van het recept: Julia Magay
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Totale bereidingstijd recept: 60 minuten

Ingrediënten

• Rijst 350 g
• Kleine wortel 1 stuk
• Knoflook 2-3 teentjes
• Groene uien naar smaak
• Eieren 3 stuks
• Zout naar smaak
• Plantaardige olie 2 el. lepels
• Sesamolie 2 el lepels
• Gepelde garnalen 450 g
• Bevroren doperwten 100 g
• Bevroren of ingeblikte maïs 60 g
• Gemalen gember ½ tl lepels
• Sojasaus 3-4 el. lepels
• Gemalen zwarte peper naar smaak

Kook methode

• Kook de rijst gaar en laat volledig afkoelen.

  Hoe rijst perfect te koken

• Snijd de wortel in kleine blokjes. Haal de knoflook door een pers. Snijd de groene ui. Klop de eieren los met een vork en een snufje zout.

• Verhit beide soorten olie in een koekenpan. Bak de garnalen 3-4 minuten op hoog vuur. Leg ze op een bord.

• Voeg wortelen, erwten en maïs toe aan dezelfde koekenpan. Bak 2 minuten op hoog vuur.

• Voeg knoflook en gember toe, kook 1 minuut. Schuif groenten naar de rand van de pan.

instagram viewer

• Giet in het midden van het ei en bak 2-3 minuten, roer en plet de omelet met een spatel.

• Voeg naar smaak rijst, garnalen, groene uien, sojasaus, zout en peper toe. Roer, kook alles nog 2-3 minuten samen.

4.6386