Gehakt broodje kip
Gemengde Berichten / / October 04, 2021
Probeer de malse en smaakvolle kipgehaktrol. Groenten en kaas, gebakken en licht gestoofd in witte wijn, vormen een perfecte aanvulling op het gevogelte.
- Auteur van het recept: Irina Sacharova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd recept: 90 minuten
Ingrediënten
- Ui 1 stuk
- Selderij 1 stengel
- Wortelen 1 stuk
- Plantaardige olie 2 el. lepels + voor smering
- Zout 2 tl lepels
- Knoflook 1 teentje
- Witte wijn 180 ml
- Ei 1 stuk
- Kaas 30 gram
- Tijm 2-3 takjes
- Peterselie 2-3 takjes
- Paneermeel 70 g
- Kipgehakt 800-900 g
- Worcestersaus 1 eetl lepel
- Gemalen zwarte peper ½ tl lepels
Kook methode
Snijd de ui en bleekselderij in kleine blokjes. Snijd de wortelen op dezelfde manier of rasp ze op een grove rasp.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de groenten 7-9 minuten tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Zout, voeg knoflook toe door een pers en laat nog 30 seconden staan.
Verhoog het vuur iets, giet de wijn in dezelfde pan en laat sudderen tot het verdampt is, ongeveer 4 minuten. Roer constant. Koel het bereide groentemengsel.
-
Klop het ei lichtjes los. Rasp de kaas op een grove rasp. Hak de tijm en peterselie fijn. Doe alles in een kom samen met paneermeel, gehakt, saus, peper en zout.
Met gehakte borsten en drumsticks wordt de rol sappiger.
Roer het mengsel goed om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
Vorm een rol en leg deze in een beboterde broodpan. Bak ongeveer 60 minuten op 190°C.
Haal de afgewerkte rol uit de oven en laat 10 minuten staan voordat je hem aansnijdt.
4.8357