Zweedse kaneelbroodjes
Gemengde Berichten / / October 06, 2021
Deze zachte Zweedse kaneelbroodjes met kardemomsmaak en suikertopping zijn de perfecte combinatie voor een kopje van je favoriete koffie.
Meng melk en boter. Verwarm het mengsel op laag vuur tot ongeveer 35-40 ° C.
Meng bloem, suiker, gist, kardemom en zout in een grote kom.
Combineer het warme melkmengsel met bloem, kneed zacht, glad deeg.
Rol het deeg tot een bal, dek af met huishoudfolie en laat 1 uur op een warme plaats rijzen.
Meng voor de vulling zachte boter met suiker, kaneel, kardemom en vanille-extract.
Wikkel het deeg in en rol het uit tot een rechthoekige laag van ongeveer 50 bij 40 cm groot.
Bestrijk de vulling over het deeg. Draai de laag met de smalle kant naar je toe en verdeel deze mentaal in 3 gelijke delen.
Vouw het bovenste derde deel van de laag zodat de kant zonder vulling bovenop blijft, bedek het met het onderste derde deel van het deeg.
Rol het deeg uit tot een rechthoekige plak van 40 x 20 cm. Snijd het deeg in lange repen van 2 cm dik.
Rek elke strook voorzichtig uit met uw handen zodat de lengte ongeveer verdubbelt en draai.
Wikkel een strook deeg twee keer om twee vingers als een verband. Leg de vrije rand van de strook bovenop het broodje en verberg onder de bodem.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de broodjes erop, dek ze af met een handdoek en laat ze 45-60 minuten staan.
Verwarm de oven voor op 190°C. Klop het ei los met 1 eetlepel water met een vork.
Vet de broodjes in met een ei, bestrooi ze eventueel met parelsuiker en bak ze in een voorverwarmde oven in 15-18 minuten goudbruin.