0
Bekeken
Lamssoep met rijke bouillon, gekleurd met bieten in een rijke kleur, blijkt stevig en erg smakelijk te zijn. Serveer met zure room.
Snijd het vlees in middelgrote stukken, de ui in kleine stukjes. Haal de knoflook door een pers.
Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de lamsbout een paar minuten aan alle kanten bruin. Voeg de ui toe en bak nog 3-4 minuten, en dan een paar minuten met knoflook.
Snijd de bieten en tomaten in plakjes. Hak de kool. Voeg toe aan de pan samen met de laurier, zout en peper. Overgieten met bouillon, azijn en citroensap.
Breng aan de kook en laat 1,5-2 uur op laag vuur sudderen. Voeg gehakte bietentoppen 10-15 minuten voor het koken toe.
Serveer de afgewerkte soep met zure room en kruiden.
4.7433