Kalkoenschnitzels in Kiev-stijl

Kalkoenschnitzels gemaakt door de beroemde chef-kok Gordon Ramsay zijn heerlijk, aromatisch en sappig. Probeer het!

• Auteur van het recept: Daria Poleshchikova
• Na voorbereiding ontvang je 2 porties
• Totale bereidingstijd recept: 60 minuten

Ingrediënten

• Boter 100 g
• Knoflook 3 teentjes
• Dille 1 klein bosje
• Gedroogde dragon 1 eetl lepel
• Citroen ¹⁄₂ stukjes
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Ei 1 stuk
• Melk 50 ml
• Meel 50 g
• Kalkoenfilet 500 g
• Paneermeel 1 kop
• Plantaardige olie om te frituren

Kook methode

• Gebruik een blender om zachte boter, knoflook, dille, dragon en geraspte citroenschil te combineren. Voeg wat zout en peper toe. Zet de olie in de koelkast.

• Bereid het beslag voor. Klop hiervoor het ei, de melk en de bloem lichtjes. Voeg naar smaak peper en zout toe. Giet de paneermeel in een aparte kom.

• Snijd de kalkoenfilet in plakken van ongeveer 1 centimeter dik. Zout een beetje en klop af.

• Leg boter en kruiden op de helft van elke laag, laat 1¹⁄₂ centimeter langs de rand. Dek af met de andere helft. Vet de randen in met beslag en sluit af.

instagram viewer

• Dompel elke schnitzel in beslag, rol door paneermeel en bak in olie tot ze gaar zijn.

  Meer heerlijke gerechten van Gordon Ramsay - in een selectie van recepten van Brandende Hut.

4.7419