Pompoentaart met cream cheese frosting

Pompoentaart met roomkaasglazuur blijkt licht en zacht te zijn. De toevoeging van kaneel, nootmuskaat en kruidnagel geeft een pittige smaak.

• Auteur van het recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd recept: 90 minuten

Ingrediënten

• Meel 325 g
• Bakpoeder 1½ tl lepels
• Gemalen kaneel 1½ tl lepels
• Gemalen nootmuskaat ½ theelepel lepels
• Gemalen kruidnagel ⅛ h. lepels
• Zout ½ theelepel lepels
• Suiker 340 g
• Boter 170 g
• Plantaardige olie 3½ el. lepels
• Eieren 4 stuks
• Vanille-extract 1 tl lepel
• Pompoenpuree 320 g
• Boter 110 g
• Roomkaas (roomkaas) 230 g
• Poedersuiker 570 g
• Zout 1 snuifje
• Vanille-extract 1 tl lepel
• Gemalen kaneel ½ tl lepels
• Melk 60 ml

Kook methode

• Combineer bloem met bakpoeder, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en zout.

• Klop gedurende 3-4 minuten met een mixer de suiker met boter en 3 eetlepels plantaardige oliën. Voeg twee eieren tegelijk toe en blijf kloppen.

• Voeg de helft van de droge ingrediënten toe aan het mengsel en blijf kloppen tot er geen klontjes meer zijn.

instagram viewer

• Voeg vanille-extract toe met pompoenpuree, klop. Voeg vervolgens het resterende droge mengsel toe en roer opnieuw.

  Pompoen puree

• Leg het deeg in een licht geoliede bakvorm van 30 x 45 cm.

• Bak de pompoentaart ongeveer 12-15 minuten op 175 °C. Om de gaarheid te controleren, prikt u met een tandenstoker in het deeg, het moet droog blijven.

• Haal de afgewerkte gebakken goederen uit de oven en laat afkoelen.

• Klop voor het glazuur eerst de boter en roomkaas op en klop daarna met de helft van de poedersuiker en het zout.

• Voeg vanille-extract, kaneel en melk toe, klop tot een gladde massa. Voeg poedersuiker toe en roer opnieuw.

• Verdeel het glazuur gelijkmatig over de afgekoelde cake. Laat de taart 30-60 minuten in de koelkast staan.

4.8448