Is het mogelijk om verse vitamines van groenten, fruit en bessen te eten voor toekomstig gebruik?
Gemengde Berichten / / October 19, 2021
We begrijpen de eigenaardigheden van het werk van het menselijk lichaam.
Valery Savanovich
Waarom zijn vitamines nodig?
Vitaminen zijn belangrijke micronutriënten die betrokken zijn bij veel biochemische processen en daarom essentieel zijnVitaminen / V.S. Nationale Bibliotheek voor Geneeskunde voor het lichaam. B-vitamines zijn bijvoorbeeld nodig voor het cellulaire metabolisme, het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem, en vitamine C voor de gezondheid van weefsels en wondgenezing.
Daarom is het belangrijk om genoeg van deze micro-elementen binnen te krijgen: met hun tekort, of hypovitaminose, wordt het werk van het lichaam verstoord.
Bijvoorbeeld, gebrek B2 leidtJ. Lykstad, S. Sharma. Biochemie, in water oplosbare vitaminen / StatPearls tot ontsteking en scheuren in de mond, of cheilosis, en abnormale proliferatie van de bloedvaten van het hoornvlies. Bij een B5-tekort ontwikkelen zich dermatitis, enteritis en bijnierinsufficiëntie en kan het haar beginnen uit te vallen. En elk vitaminetekort heeft zijn eigen reeks onaangename gevolgen.
Waar halen we vitamines?
Meestal uit voedsel, hoewel D3 wordt geproduceerdVitamine D / Mayo Kliniek in de huid onder invloed van ultraviolette straling. Laten we twee eenvoudige voorbeelden nemen: vitamine C en A.
Bronnen vanVitamine C / Mayo Kliniek de eerste is citrusvruchten, tomaten, aardappelen, broccoli, aardbeien en paprika's. En de tweede bevatVitamine A / Mayo Kliniek in bètacaroteen en andere provitaminen-carotenoïden. Ze zijn te vinden in groene blad- en gele groenten, wortelen en donker of felgekleurd fruit.
Is het mogelijk om vitamines in te slaan voor toekomstig gebruik als er meer groenten en fruit zijn?
Helaas niet. Hoewel we micronutriënten uit voedsel halen, is het eten van te veel seizoensgroenten, fruit, bessen en kruiden niet genoeg.
Feit is dat vitamines regelmatig worden geconsumeerd. Ze zijn constant betrokken bij het metabolisme van eiwitten, vetten en koolhydraten, zijn verantwoordelijk voor het werk van het zenuwstelsel, cardiovasculaire, immuun systemen die ons helpen calcium en ijzer te absorberen, enzovoort. Het lichaam is geen kast waar je vitamines in kunt doen en soms de benodigde eruit haalt, maar eerder een vuurhaard. En om het te laten werken, moet je constant brandstof overgeven.
Bovendien worden sommige vitamines sneller verbruikt dan andere. Dus ze delenJ. Lykstad, S. Sharma. Biochemie, in water oplosbare vitaminen / StatPearls voor in vet oplosbare (vitamine A, D, E en K), die worden opgeslagen in vetweefsel, en in water oplosbaar (groep B en vitamine C), die gemakkelijk uit het lichaam worden uitgescheiden, bijvoorbeeld tijdens het plassen.
En de laatste kunnen in de regel het niveau van accumulatie niet benaderen: hun overmaat lost op in water wanneer het het lichaam binnenkomt. Als gevolg hiervan kan hij niet voldoende van dergelijke vitamines opslaan voor later gebruik: de norm die nodig is voor het werk wordt opgenomen, de rest wordt uitgescheiden in de urine.
Maar vetoplosbare worden ook actief geconsumeerd. Vitamine A is bijvoorbeeld betrokkenVitamine A / Mayo Kliniek bij de synthese van rodopsine - het belangrijkste visuele pigment. Dat wil zeggen, zodat we iets kunnen zien, we moeten rodopsine uitgeven, en om het te produceren, moeten we vitamine A krijgen. Daarom kunnen deze micro-elementen ook niet worden geaccumuleerd.
Waarom vitamines misschien niet genoeg zijn?
Het hangt er meestal van afVitaminen en Mineralen / Merck Handleiding van gezondheid, leeftijd, levensstijl en voeding. Dus alcoholisme, roken, drugsverslaving verstoort het werk van bijna alle systemen en organen, en een aantal chronische ziekten, zoals de galblaas, interfereren met de normale assimilatie van voedsel en micro-elementen.
Gebrek aan vitamines kan optreden als gevolg van een radicaal dieet voor gewichtsverlies, dat de consumptie van essentiële voedingsmiddelen ernstig beperkt, en als gevolg van seizoensgebonden veranderingen in het dieet. Bijvoorbeeld wanneer een persoon in de winter geen fruit eet. Het blijkt dat hij over het algemeen het hele jaar door vitamines krijgt, maar in feite gebeurt dit alleen in de zomer. De vraag blijft echter een onderwerp van discussie en onderzoek.
Hoeveel groenten en fruit moet je eten om voldoende vitamines binnen te krijgen?
Elke vitamine heeft zijn eigen dagelijkse inname, die is gebaseerd op geslacht en leeftijd. Gedetailleerde tabellen waar de indicatoren zijn gepland, kunnen worden bekeken op website Rospotrebnadzor.
Helaas bevat geen enkele groente of fruit alle vitamines die je nodig hebt. Daarom is het opgeven van specifieke aantallen (zoveel gram appels, wortelen, bieten, aardbeien per dag) een zinloze exercitie. Er zijn maar weinig mensen die de moed hebben om een hele citroen zonder suiker te kauwen om aan hun dagelijkse waarde te komen. Niet iedereen wil kopen avocado vanwege de prijs of specifieke smaak. En veel mensen zijn allergisch voor de gezondste wortelen en aardbeien.
Over het algemeen moet u ervoor zorgen dat u het hele jaar door groenten, fruit en bessen eet, en ook groenten. Vlees-, zuivel- en visproducten zijn ook nodig - daar zitten B-vitamines.
Wat te doen als u een vitaminetekort vermoedt?
Zoek medische hulp. Hij kan regisserenJ. Lykstad, S. Sharma. Biochemie, in water oplosbare vitaminen / StatPearls neem je mee naar een speciale analyse of hun complex om het niveau van één individuele vitamine of meerdere tegelijk te bepalen.
Als u een tekort aan micronutriënten vindt, zal de specialist voorstellen om het dieet aan te passen, rekening houdend met uw persoonlijke kenmerken, waaronder: allergieën, en zal ook een vitamine-mineraalcomplex aanbevelen, dat moet worden ingenomen in overeenstemming met het schema en de duur die door de arts zijn vastgesteld Cursus.
Lees ook🍏🍋🍅
- Waarom je geen vitaminetekort hebt en geen geld moet uitgeven aan vitamines
- Hoe herken je een vitamine D-tekort en wat kun je eraan doen?
- Alles wat je wilde weten over voeding
- 8 voedingsmiddelen die meer vitamine A bevatten dan wortelen
- 8 voedingsmiddelen die vitamine D beter leveren dan de zon