Italiaans kerstdessert Panforte
Gemengde Berichten / / October 21, 2021
Geen kerstdiner in Toscane is compleet zonder geurige honingpanforte, boordevol fruit en notenvulling.
- Auteur van het recept: Julia Magay
- Na voorbereiding ontvang je 10 porties
- Totale bereidingstijd recept: 60 minuten
Ingrediënten
- Amandelen 100 g
- Hazelnoot 100 g
- Plantaardige olie 2 tl lepels
- Meel 160 g + om te bestrooien
- Gekonfijte vruchten 280 g
- gemalen kaneel 1 tl lepel
- Gemalen koriander ¾ tl lepel
- Gemalen kruidnagel ¾ h. lepel
- Gemalen nootmuskaat ¾ uur. lepel
- Honing 150 g
- Water 1 eetl. lepel
- Suiker 125 g
- Poedersuiker 3-4 el. lepels
Kook methode
Droog de noten in een op 180 graden voorverwarmde oven gedurende 5-7 minuten, giet ze in een kom en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 150 graden. Bekleed een ovenschaal van 20 cm met geolied en met bloem bestoven bakpapier.
Hak gekonfijt fruit en meng met noten. Bloem zeven en combineren met kruiden.
Meng in een kleine steelpan honing, water en suiker. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en laat het 2-3 minuten sudderen na het koken. Het zand moet oplossen.
Haal de siroop van het vuur en voeg toe aan het notenmengsel, roer. Voer meel en kruiden in.
Leg het deeg in de voorbereide pan en strijk het glad met natte handen.
Bestrooi de cake met 1 eetlepel poedersuiker en zet 35-40 minuten in de oven.
Laat de afgewerkte cake 10-15 minuten afkoelen, haal hem dan uit de pan en laat hem volledig afkoelen.
Bestrooi voor het serveren met de resterende poedersuiker.
4.9460