Donuts zonder vet in de oven
Gemengde Berichten / / October 22, 2021
In de oven gebakken donuts beweren niet dat ze dieetvoeding zijn, maar ze bevatten zeker minder calorieën dan die gebakken in kokende olie.
- Auteur van het recept: Daria Polukarova
- Na voorbereiding ontvang je 10 porties
- Totale bereidingstijd recept: 127 minuten
Ingrediënten
- Meel 230 g
- Zout 1 snuifje
- Droge gist 7 g
- Eigeel 2 stuks
- Suiker 1 glas
- Plantaardige olie 45 ml
- Melk 160 ml
Kook methode
-
Meng de gezeefde bloem met een snufje zout en droge gist. Klop de eidooiers met de suiker wit, giet er een beetje boter en verwarmde melk bij. Voeg vloeibare ingrediënten toe aan droge ingrediënten.
-
Kneed het deeg eerst 2-3 minuten met een keukenmachine of een spatel, leg het dan op een met bloem bestoven tafel en kneed het nog een minuut met je handen. Dek af met plasticfolie en houd een uur warm.
Het afgewerkte deeg zal plakkerig en erg zacht blijken te zijn - zoals het hoort, blijf het niet "hameren" met extra bloem.
-
Strooi weer bloem op tafel en rol het deeg dat tot een centimeter dikte is gekomen uit. Met behulp van een speciale vorm of een gewoon glas snijden we donuts uit de laag.
Als je wilt, kun je in het midden van elk een ander gat met een kleinere diameter maken, maar als je ze in de toekomst gaat vullen met vulling, sla deze stap dan over.
-
Leg de donuts voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nog 45 minuten warm rijzen. Bak 12 minuten op 180 graden.
-
Afgewerkte donuts kunnen worden bedekt met een laag gesmolten chocolade of gewone suikerglazuur, gevuld met room, jam, gecondenseerde melk of pindakaas.
Het glazuur is gemaakt van een mengsel van een glas poedersuiker met een paar eetlepels melk.
4.7401