Gist donuts met jam
Gemengde Berichten / / October 22, 2021
Zacht, luchtig en rossig. Vul gistdonuts met je favoriete jam en bestrooi met poedersuiker. Een heerlijk dessert waar iedereen van zal smullen.
- Auteur van het recept: Irina Sacharova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd recept: 150 minuten
Ingrediënten
- Meel 500 g
- Poedersuiker 60 g + om te bestrooien
- Droge snelwerkende gist 3 tl lepels
- Zout 1 snuifje
- Boter 100 g
- Kipdooiers 3 stuks
- Melk 250 ml
- Plantaardige olie 1 500 ml + voor smering
- Fruit- of bessenjam 300 g
Kook methode
Meng bloem met suiker, gist en zout in een kom.
Smelt de boter in een waterbad en laat afkoelen.
Voeg boter toe aan droge ingrediënten samen met dooiers en warme melk. Kneed een zacht deeg.
Doe het in een met plantaardige olie ingevette kom, dek af met een film of servet en laat anderhalf uur op kamertemperatuur staan.
Kneed het deeg licht en rol het uit tot een laag van ongeveer 1 cm dik. Laat het 2-4 minuten rusten.
Snijd ronde stukken uit het deeg met een diameter van 7-8 cm. Dek af met een servet en laat 30 minuten staan.
-
Verhit olie in een diepe koekenpan of steelpan op middelhoog vuur.
Afhankelijk van de grootte van het kookgerei heb je misschien wat meer of minder olie nodig.
Leg meerdere blanco's neer zodat ze elkaar niet raken. Bak 1-2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
Leg de afgewerkte donuts op keukenpapier en laat een paar minuten staan.
Neem een donut en maak een kleine snee in de zijkant. Knijp de jam naar binnen met een kookzak. Vul de rest van de donuts op dezelfde manier.
Bestrooi de jamdonuts voor het serveren met poedersuiker.
4.3211