Heekkoteletten met kaas

Sappig en mals van binnen en krokant van buiten. Deze heekpasteitjes worden aangevuld met gesmolten kaas en zijn daarom gewoon perfect.

• Auteur van het recept: Julia Magay
• Na voorbereiding ontvang je 8 porties
• Totale bereidingstijd recept: 75 minuten

Ingrediënten

• Ui 1 stuk
• Wortelen 1 stuk
• Plantaardige olie 5-6 el. lepels
• Heekfilet 1 kg
• Oud witbrood 100 g
• Melk 200 ml
• Smeltkaas 1 stuk
• Ei 1 stuk
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Paneermeel 5-6 el. lepels
• Boter 50 g

Kook methode

• Pel de ui en snij in kleine blokjes. Schil en rasp de wortelen.

• Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan. Bak groenten tot ze zacht zijn, 5-6 minuten.

• Maal de heekfilet fijn met een blender of vleesmolen.

• Snijd de korsten van het brood, hak het kruim grof en bedek het met melk gedurende 10-15 minuten.

• Rasp de kaas op een grove rasp. Snijd het brood met je handen en knijp het licht uit.

• Combineer de vis met kaas, brood, gebakken groenten en een ei, voeg zout en peper naar smaak toe en meng goed.

instagram viewer

• Vorm met natte handen koteletten van gehakt en rol ze door paneermeel.

• Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de boter in kleine blokjes en leg ze op de bodem van een ovenschaal.

• Verhit de resterende plantaardige olie in een koekenpan. Bak de pasteitjes 3 minuten aan elke kant.

• Leg de pasteitjes in een ovenschaal en bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven.

4.7446