Bifteki - Griekse schnitzels met fetakaas

Probeer een paar eigenzinnige vleespasteitjes. Bifteki worden bereid met een vulling van kaas, citroensap en hete peper, en aromatische munt wordt aan het gehakt toegevoegd.

• Auteur van het recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Totale bereidingstijd recept: 120 minuten

Ingrediënten

• Varkens- en rundvleesgehakt 1 kg
• Knoflook 4 stuks
• Gedroogde munt 2-3 el. lepels
• Gemalen oregano tl lepels
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Olijfolie 4-6 el lepels
• Feta 200 g
• Vers geperst citroensap 1 el lepel
• Cayennepeper naar smaak

Kook methode

• Combineer het gehakt met gehakte knoflook, munt, oregano, zout en zwarte peper.

  In plaats van gedroogde munt kun je ook een paar verse takjes gebruiken.

• Voeg olijfolie toe aan het vlees en roer opnieuw. Zet anderhalf uur in de koelkast.

• Maal de feta in een blender met citroensap en cayennepeper. Verdeel de massa in 8 delen, rol er balletjes van en druk ze een beetje plat.

• Verdeel het gehakt in 8 stukken. Neem een ​​stuk en vorm een ​​afgeronde blanco. Maak met je vinger een kuiltje in het midden, steek daar de feta in en knijp in de randen zodat de vulling erin blijft. Maak op dezelfde manier nog 7 schnitzels.

  instagram viewer

  Smeer uw handen licht in bij het hanteren van vlees.

• Bak de biefstukken in een gewone koekenpan, grillpan of gril ongeveer 5-6 minuten aan elke kant.

4.8522