Banaan Caramel Omgekeerde Taart
Gemengde Berichten / / October 27, 2021
Deze overheerlijke banaan-karameltaart zal je verrassen met de perfecte combinatie van mals, vochtig deeg en aromatisch fruit.
- Auteur van het recept: Julia Magay
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd recept: 60 minuten
Ingrediënten
- Plantaardige olie 2 tl lepels
- Gewone suiker 300 g
- Boter 200 g
- Bananen 3-4 stuks
- Zout 1 snuifje
- Vanillesuiker 2 tl lepels
- Eieren 4 stuks
- Zure room 100 g
- Bakpoeder 1 tl lepel
- Meel 275 g
Kook methode
-
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde ovenschaal royaal in met plantaardige olie.
Gebruik alleen hele vormen voor de cake, zodat er geen karamel uitlekt tijdens het bakken.
-
Giet 150 g suiker in een gelijkmatige laag op de bodem van de pan. Smelt het op middelhoog vuur tot het bruin is.
Roer de karamel niet tijdens het koken, maar draai en schud de pan lichtjes.
Voeg 50 g boter toe, meng goed. Giet de karamel in de voorbereide vorm.
Schil en snijd de bananen in plakjes of plakjes. Lepel het fruit over de karamel.
Combineer de resterende zachte boter met zout, suiker en vanillesuiker. Klop met een mixer tot het licht en luchtig is.
Voeg eieren één voor één toe zonder het apparaat uit te schakelen. Klop elke keer tot een gladde massa.
Voeg zure room en bakpoeder toe, roer. Giet bloem in porties, goed kloppend.
Giet het deeg in een vorm. Sla meerdere keren met de vorm op tafel om overtollige luchtbellen uit het deeg te verwijderen.
Bak 30-40 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat de afgewerkte taart een beetje afkoelen en keer hem om op een bord zodat de bananen er bovenop liggen.
4.7390